samedi 2 février 2013

Février

 "le 2 vous mangerez la lune sous forme de crepe. Entre le froid vif et les herbes sauvages, le sang bien fouetté. Quelque part dans le bleu et l'odeur des jacintes tremble une clarté printannière. Choisissez un beau froid pour tuer le ministre. Carnaval, en riant, offre à notre part d'ombre un plein panier d'oreillettes.
Les poules, averties  de  quelque chose  au fond de leur petit cerveau, recommencent à pondre et si vous avez le courage de vous griffer les mains, peut etre mangerez-vous la première omelette aux asperges de campagne. Les branches d'amandier, si menacées, embaument le sucre et invitent à l'émotion. le navet de pardaillan, mondialement célèbre, est d'une blancheur de neige sous la terre ocrèe de sa croute..."
 C'est Marie Rouanet qui écrit cette préface de fèvrier dans son livre " La cuisine amoureuse, courtoise et occitane". ( Loubatières)Un vrai délice de lecture ... antichambre de notre palais ...
 vous m'en direz des nouvelles... je le ressors de temps en temps pour le plaisir, comme  aujourd'hui. meme si j'ai fait ma pate à crepe" à l'oeil "  comme de bonne habitude.. alors que les grelons tambourinaient piazza del popolo et le carnaval sous la pluie battante, les confettis mouillés, la parade et spectacle équestre trempés... qu'on est bien au chaud...